Speisen- und Getränkekarte



Gerichte vom Damwild




1. Steak in Wildrahmsauce

    mit hausgemachten Spätzle und Rotkraut                    

 

2. Steak in Bärlauchsauce 

    mit hausgemachten Spätzle und Rotkraut                   

 

3. Medallions vom Rücken in Wildrahmsauce

    mit hausgemachten Spätzle und Rotkraut                   

 

4. Filet in Preiselbeersauce

    mit hausgemachten Spätzle und Rotkraut                   

 

5. Wildplatte für 2 Personen in Wildsauce

    mit hausgemachten Spätzle und Rotkraut    




                                13,00€



                                13,00€



                                14,50€



                                19,00€



                                34,00€






Der Damhirsch war der Jagdgöttin Artemis/Diana heilig.

In der Jägersprache werden Damhirsche als Damwild

bezeichnet



Damwild wurde früher vor allem in Parkanlagen gehalten,

heute aber auch in der Landwirtschaft, zum Verkauf des

Fleisches.



Das Wildbrett ist schmackhaft, die Haut ist dehnbarer und

weicher als die des Rothirsches.




Kalte Speisen




Brot mit Damwildsalami                                                   


Brot mit Damwildschinken                                               


Brot mit Damwildsalami und 

Damwildschinken                                                               





                                 6,00€


                                 8,00€


                                 7,00€


Desserts




Gemischtes Eis mit Sahne                                              


Vanille Eis mit heißen Himbeeren                                  


Vanille Eis mit heißer Schokoladensoße                      




                                 2,00€


                                 2,50€


                                 2,50€





Bärlauch in der Küche


Der Bärlauch ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürz-, und Heilpflanze.


In Deutschland war Bärlauch in der Küche in 

Vergessenheit geraten, erlebt nun aber seit einigen Jahren eine

Renaissance.




Getränkekarte


Alkoholfreie Getränke





Sprudel

Fanta

Coca-Cola, Coca Cola Light

Apfelschorle

Orangensaft

Malzbier

Maisel´s Wisse Alkoholfrei







0,25l                           1,50€

0,20l                           1,50€

0,20l                           1,50€

0,25l                           1,50€

0,20l                           1,60€

0,33l                           1,60€

0,50l                           2,50€





Warme Getränke




Tasse Kaffee

Espresso

Cappuccino

Tasse Kakao

Kaffee au Lait







                                 1,50€

                                 1,50€

                                 2,00€

                                 2,00€

                                 2,00€





Alkoholische Getränke




Bitburger

Karlsberg Ur-Pils

Bitburger Radler

Diebels Dimix

Maisel´s Weisse Hell

Maisel´s Weisse Dunkel

Viez

Viezschorle







Flasche 0,33l          1,60€

Flasche 0,33l          1,60€

Flasche 0,33l          1,60€

Flasche 0,33l          1,60€

Flasche 0,33l          2,50€

Flasche 0,33l          2,50€

Glas       0,20l          1,50€

Glas       0,20l          1,50€





Spirituosen                                   Weine




Mirabelle                    2,00€

Kirsch                         2,00€

Williams                     2,00€

Cognac                      2,00€

Asbach                      2,00€

Fernet                        2,00€

Martini                       2,00€

Ramazotti                 2,00€

Doktor                       3,00€

Weisswein

Saar oder Chardonnay            0,20l                    3,00€

Rotwein

Bordeaux                                   0,20l                     3,00€

Rosé

Roséwein                                  0,20l                      3,00€




 

 

 

Rotkohl gehört zu den Kohlgemüsearten.

 

Seine festen Köpfe zeichnen sich durch ihre rot-

grünen Außenblätter und glatten, roten Innenblätter aus.

 

Rotkohl ist reich an Eisen, Mineralstoffen, Anthocyanen (sekundärer

Pflanzenstoff / Stärkung des Immunsystems / Entzündungshemmend),

Zucker und Senfölen.

 

Er besitzt wenig Kalorien, aber viele Ballaststoffe.